莲子银耳羹的做法及功效有哪些（羹中珍品，银耳莲子羹的制作秘籍分享）

羹中珍品，银耳莲子羹的制作秘籍分享，甜蜜羹品，滋润你整个秋冬

在古老的中华大地上，有一个关于羹的小故事。相传，在清朝末年，一位宫廷御厨因战乱流落民间，为了生存，他开始在一家小餐馆掌勺。御厨的拿手菜就是一款名为“银耳莲子羹”的甜品。这款羹品以其独特的口感和滋补效果，很快受到了百姓们的喜爱。银耳的滑嫩，莲子的清香，再加上恰到好处的甜度，使得这款羹品成为了当时人们口中的佳肴。流传至今，银耳莲子羹已经成为了中华美食文化中的一道亮丽风景线。

美食制作：

食材：干银耳50克、莲子100克、红枣10颗、冰糖适量、清水适量

制作步骤：

1. 将干银耳用清水泡发，剪去根部，撕成小片备用。
2. 莲子提前浸泡一夜，去芯洗净；红枣洗净去核备用。
3. 锅中加入足量的清水，放入泡发好的银耳和莲子，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入红枣和适量冰糖，继续炖煮30分钟，至银耳软糯、莲子熟烂即可。

烹饪小贴士：

1. 银耳泡发的时间要足够，这样炖煮出来的羹品才会更加滑嫩。
2. 莲子去芯是为了减少苦味，同时也有助于提高羹品的口感。
3. 冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放一些。

美食亮点：

银耳莲子羹不仅口感滑嫩、香甜可口，而且具有极高的营养价值。银耳富含胶原蛋白和多种微量元素，能够滋润肌肤、延缓衰老；莲子则具有养心安神、补脾止泻的功效。这款羹品既适合作为日常甜品，也是秋冬季节的滋补佳品。