其实面食在我们中国还是占据着非常重要的地位的，而且说到面食好多人可能首先想到的是馒头，其实除了馒头之外，面食的种类也是非常多的，比如说大饼包子油条等等，这些都是非常具有代表性的面食，而且说到面食，我们不得不提的还有面条，今天小编跟大家分享的这一款面食而是饼丝在日常生活当中，可能好多人都非常喜欢吃炒饼丝吧，尤其是在外边吃的炒饼丝，再加上一点青菜，非常的开胃下饭，所以说夏天的时候我们不知道吃什么，不妨自己在家做点炒饼丝。
自己在家炒饼丝，记住这几个小技巧，不发黏软硬适中更下饭
但是好多人表示自己在炒饼丝的时候，要么炒的非常的干净，要么就很容易出现炒糊的现象，那么到底如何炒出像外边一样非常美味的炒饼丝呢？今天我们一起来看一下具体的制作方法。
首先我们准备适量的饼丝放在一边备用，然后准备包菜剥去外边的叶子之后，在清水当中冲洗干净，然后将包菜切碎，最好是切的细节。
猪肉清洗干净之后切成丝，放进小碗当中，加入适量的料酒生抽淀粉，用筷子搅拌均匀，先腌制15分钟。
炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至7成热时先放入准备好的饼丝一直炒至表面煎黄，然后盛出放在一边。
锅中重新放入适量的食用油，当油烧热之后放入葱姜蒜炒出香味，然后再放入腌制好的肉丝，一直炒至肉丝变色之后，我们再放入包菜，翻炒至白菜变软，加入适量的酱油食用盐，再加入一小碗清水，等到包菜炒熟之后，我们再放入炒好的饼丝翻炒均匀就可以出货了。
因为在外边市场上可以直接买到现成的饼丝，所以说做起来是比较简单的，而且大家在炒饼的时候一定要注意多加一碗水，而且在做炒饼的时候，一定要饼和菜分开来炒，这样才不容易出现糊锅的现象。
